Отличните съставки са в основата на всяко невероятно ястие, затова си струва да знаете какво има - дори и на висока цена. Този списък включва някои от най-скъпите храни в света, но имайте предвид, че цените могат да варират много през различните сезони и в различните държави!
Говеждо месо Кобе
Кобе е специален вид говеждо месо, което се добива от говедата от породата Wagyu. За да се определи като Кобе, добитъкът трябва да е роден, отгледан и обработен в японската префектура Хього в Западна Япония. Говедата се хранят с храна, богата на зърнени култури, което допринася за по-високото им съдържание на мазнини и крехката им текстура.
istock
Бели трюфели
Белите трюфели, известни още като трюфели Алба, са един от най-скъпите видове трюфели в света. Трюфелите са ядливи спори на вид подземни гъби. Белите трюфели имат силен, земен вкус с нотки на дъб и чесън. Те често се стриват върху готови ястия като паста, ризото или яйца.
Близо 70 кг храна разхищава всеки човек годишно у нас
Белите трюфели се срещат предимно в района на Пиемонт в Италия, както и в някои части на Хърватия и Словения. Но защо са скъпи? Заради начина им на отглеждане. За да растат, гъбите на трюфелите се нуждаят от специална връзка с корените на дърветата. Гъбите помагат на дърветата да събират вода и минерали, а дърветата хранят трюфела със захари. Трюфелите разчитат и на горските животни, които ги изяждат и разпространяват спорите им за размножаване. Тази особена взаимозависима връзка е много трудно да се пресъздаде в дивата природа, поради което трюфелите се отглеждат предимно с фуражи, а не с култури.
istock
Хайвер от белуга
Хайверът е луксозна храна, която се произвежда от хайвера или яйцата на есетровите риби. Хайверът обикновено се сервира като предястие, обикновено върху препечени филийки, и често се придружава от заквасена сметана, лук и лимон.
Най-скъпият вид хайвер е хайверът от белуга, който се добива от есетра белуга. Тази голяма риба често тежи близо 600 кг, но най-голямата регистрирана някога е тежала 3 463 кг!
Храните поскъпват в световен мащаб
Известността на хайвера от белуга е неблагоприятно развитие за популациите на есетровите риби. Видът е подложен на прекомерен риболов, което води до включването му в списъка на критично застрашените видове. Това доведе до рязко покачване на цените на хайвера. А в САЩ вносът на хайвер от белуга е забранен поради заплахата от изчезване на белугата.
istock
Шафран
Шафранът е подправка, която се произвежда от изсушената тичинка на цветето шафранов крокус. Той има уникален вкус и аромат, който често се описва като цветен, меден и леко горчив. Отглежда се предимно в Иран и е често срещана съставка в иранските, мароканските и индийските ястия. Ще го откриете в рецепти за ризото, паеля и буябес.
Шафранът е най-скъпата подправка в света по тегло, поради трудоемкия процес на събиране. От всеки цвят на крокус се получават само три нишки шафран и те трябва да се отстраняват една по една с помощта на пинсета.
Към 2023 г. шафранът се продава на дребно между 10 и 20 долара за грам. Ако е по-малко от 10 долара за грам, вероятно е фалшификат като нишките от царевична коприна или шафран. Тези фалшификати обикновено не са вредни, но и няма да осигурят търсения от вас аромат.
Въпреки че е много скъпо на грам, малко количество стига за много време.
istock
В Съединените щати говеждото месо Кобе може да струва от 25 до 50 долара за унция - а в ресторантите и повече. В COTE Miami например една унция говеждо Кобе струва 76 долара. При толкова скъп протеин приготвянето му е най-добре да се остави на обучени кулинари!
Гъби мацутаке
Гъбите мацутаке са високо ценени в японската кухня и са един от най-скъпите видове гъби в света. Те имат силен, земен аромат и твърда, месна текстура. Събират се през есента и могат да се консумират сурови или сготвени в различни ястия, като супи, яхнии и оризови ястия.
Тези големи гъби произхождат от Япония, но се срещат и в някои части на Китай, Корея и северозападния регион на Тихия океан в САЩ. Подобно на трюфелите, те не могат да бъдат надеждно отглеждани. Вместо това те се събират от корените на червени борове.
istock
За повече финансови новини и други полезни съвети, относно личните ви финанси, може да ни последвате във Facebook или Google News Showcase
Коментари
0